【桃园 猪斧猪血糕】藏身中兴路巷弄的小摊车。鹹、甜两种口味,
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让外国朋友闻风丧胆的台湾小吃猪血糕,在老街、夜市或热闹街上随处可见,尤其是当蒸笼盖打开的剎那白烟蒸气飘散开来,沾裹大量的花生粉让人口水直流呢!除了几个耳熟能详的小摊「猪血帮」和「猪大郎(内湖737巷名店) 」,龟山最近冒出一家【猪斧 猪血糕】就在龟山中兴路巷弄忠诚街上,星期日固定公休可别白跑一趟喔。

猪斧小摊车挺显眼满可爱,木製装饰简单却有自己的特色,尤其是这个「猪头+斧头」让我立马联想到周导演的斧头帮。

小摊车猪血糕有「鹹」、「甜」两种口味,木製牌上写着小支20元、大支35元,我们平常在外面买的都是鹹口味,甜口味我还是第一次见到呢。

铁桶装有鹹、甜酱汁两种,铁盘里分别有鹹、甜两种沾粉,老闆说他们的酱汁是自己研发调配!

冒着热烟的猪血糕刷上特调酱汁,撒上香菜两面沾附大量花生粉,作法虽然简单但要保持Q软、酱汁要够味、花生粉要够香,每个环节就不能失误不然会大大扣分。

连纸袋都很用心,大小支分别用不同尺寸袋装,大支猪血糕袋特别长其中一边没有黏合,纸袋分别盖上猪斧的的幸运符咒语「一支猪斧  一个祝福」挺有意思。

▲ 大支猪血糕(鹹口味)

好浮夸的猪斧猪血糕长到像是一把长尺,连最长的竹籤都快撑不住了,最上面的猪血糕已经俏俏垂下,单拿竹籤觉得猪血糕有点沈重…哈哈哈,连续两天来买三次!分别是午后三点多和晚上七点多来买,三次猪血糕口感都抱持软Q,我个人很怕吃到软趴趴猪血糕口感不舒服,所以特别在意口感。

一拿起来猪血糕就开始狂掉花生粉!看侧面看得出来猪血糕还是有一定的厚度,因为拍照关係整支拿起来,放在纸袋中吃还是比较方便吃。

猪血糕上的特调酱油蒜汁鹹香适中,加上强烈的花生粉香气,每一口都让我挺享受,最特别的是还吃得到颗粒碎花生耶,第一次吃到有花生颗粒的猪血糕挺特别,最后一定要来点香气点缀,这组合魅力虽所有人都喜欢,但却是独一无二的台湾小吃。(猪斧的辣椒味挺保守,加到大辣还是满足不了我,希望辣度可以升级)

小支的猪血糕呈现三角形,甜口味猪血刚少了香菜提味和点缀。

▲ 小支猪血糕(甜口味)

让人好奇甜口味的猪血糕到底是什幺滋味啊?老闆说就像是甜不辣外层薄薄的甜酱一样,不会死甜也很好吃,如果喜欢吃辣还可以尝试加特调辣粉喔。

猪血糕刷上特製的黑色甜酱沾上综合坚果粉,表面有多种坚果碎粒粉也有花生粉香气,在好奇心驱使下咬上一口,真的没有一点甜腻感,反而像是鹹味不重、坚果香气较浓的猪血糕,没有想到同样好吃耶。

猪斧的猪血糕软Q适中,如果喜欢较Q口感可以考虑「阿宗猪血糕」,我自己有到平镇都会买上一支,它有两种猪血糕选择,手工猪血糕用纯小圆糯米製作,猪血糕口感真的很Q。 (阿宗猪血糕与东区216巷宗记猪血糕为同家族独自经营)。

*每个星期总有几天会忍不住买几样小吃,像是鸡排、甜不辣、肉圆还有猪血糕都是口袋名单,中兴路好久没有看到猪血糕专卖店,之前偶尔还能买到猪血帮,现在想吃随时都吃得到,还有小支猪血糕能当点心吃,鹹甜口味都满好吃,而且还有花生坚果碎粒喔!

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猪斧猪血糕

地址:桃园市龟山区忠诚街上

营业时间:星期一到星期六 15:00-22:00

公休:星期日

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