[美食] 台北信义区。AIO 家庭式料理餐厅简单清爽家
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甫结束泰国之旅,回台湾便是饭局聚会,这次小聚时间碰巧选在情人节前一天,刚好又是星期五周末夜晚,因此餐厅可以说是特别难订,询问几间口袋美食确定都没座位,于是就锁定新开幕不久.风格独特餐馆,由又文开发新店家位在信义区基隆路上这间 "A.I.O 家庭式料理餐厅",听说料理师傅都是来自知名饭店,餐点还会在顾客面前现点现做,口味还能依个人喜好客製化调整,食材以最简单方式料理,不加太多调味让客人品尝,算是我蛮喜欢的餐点风格,整体用餐感受还蛮不错的,有兴趣的朋友可以来光顾看看。



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A.I.O 餐厅位在捷运市府站四号出口,步行约十分钟以内的路程即可到达,来到这核对地址无误招牌却是写 "MOTODELI",可别怀疑你没有走错地方,和隔壁咖啡厅是相同名称,我猜都是几个好朋友合开的店;店内为全开放式料理空间,可以看到厨师料理过程,并且与他们来进行互动,此外还摆了钢铁人模型,想必老闆是个大男孩,特别喜爱模型.电影类周边产品。

接待我们的听说是餐厅负责人 Eason,当晚抵达时间比预定早半个小时,等待朋友期间他热心分享经营 ALL IN ONE Restaurant 餐厅初衷,希望顾客多来品尝他们食材的口味,若吃的习惯.彼此聊得来尔后才会替客人提供客製化菜色服务,我想主要也是希望建立厨师与客人间的信任感,进而满足饕客的味蕾,菜单如上.种类选择不算多样,但每样餐点都蛮家常的说。

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用餐座椅区就选在吧檯,提供简单餐具与杯子,果汁点 "现榨苹果汁" $60 元,虽然只有一小杯而已,可是都是水果现切现打,喝起来带有些许果粒感,还得趁刚打好时候赶快喝,否则放久了苹果汁还会氧化;上图是后来加点 "气泡酒",喝起来微甜.酒精浓度低,夜深小酌来一杯刚好,我觉得蛮适合女孩喝的说。

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餐点依图片顺序来介绍,炒时蔬分别是 "豆苗" & "娃娃菜",份量均为小份 $60,简单水煮川烫加少许的油料理,完成后就会青翠油亮,吃起来味道不重.油腻感;接着是上菜变一扫而空 "鹹猪肉",类似客家料理的做法,即使外层有猪皮.肥肉,嚐起来味道不会太重,皮微焦带有些许嚼劲,或许是因为料理方式的关係,我们三个月吃越顺口,这盘拿来当作下酒菜刚好,全部吃完后整个就是想再来一盘,吃不过瘾貌 … XDD

第三盘则是海味十足 "鹹煮综合海鲜",这样满满一盘只要 $160 元,上头撒了不少芹菜珠、炸蒜酥来调味,有小卷.虾子与鲜蚵,充满来自大海的新鲜食材,吃起来都相当鲜甜肥美,对于爱吃海鲜的我来说,真是爱不释口呢。

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重头戏则是招牌菜 "综合海鲜粥",使用矿泉水与海鲜等比例方式烹煮,料理则是南部隔夜饭做法,将煮好的白饭拿来煮粥 (非米粒煮稀饭),因此口感上比传统吃法还要扎实些,由于加入海鲜来陪衬,因此无需过多调味,藉由食材本身鲜甜味就很够了,份量上比想像中的还要多,重点是我们还点了两碗,光我自己就吃了一碗,可以说是饱足感十足,还好当时有听从建议,没有再额外加点白饭,否则肯定吃不完。

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全部共点了七样菜,排的桌子满满相当丰盛,其他像是 "玉米笋" 以及 "赤鯮" 均为相当家常菜色,不讲究调味以食材新鲜来衬托其美味,餐点全数送上后我们还认真摆盘.拍照,厨师与我们闲话家常,特别推荐好喝的气泡酒,过程让我们觉得很轻鬆,感觉就好像在家般如此惬意。

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来到 A.I.O Restaurant 餐厅,在这不仅只是观赏他们料理过程,更重要的是与人互动感受,这一点我想上高级餐馆肯定无法感受;餐点最后还额外品尝这盘 "甜柠檬",听说是介于柠檬与柳丁之间新品种,口感则是接近平常吃的柳丁,可是又不会过于甜腻感,还蛮符合现代人轻食概念。

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用餐时巧遇媒体专访,听说还是大明星来着,当时我也没有很注意,眼中只有美食顾着吃而已,后来听到朋友与其他顾客讨论,原来是大美女明星 "林心如",最后还幸运与她合照,本人真是亲切漂亮呢;此次没吃到丼饭、猪脚与牛小排略为可惜,这样多了下回再访理由,而且即使他们是来自大饭店厨师,可是在接待上完全不会摆架子,若要说我觉得像是来自南部小孩,让彼此互动更没有距离感。

这一餐吃下来平均每人 $570 元 (不加服务费),我觉得这算是晚餐加宵夜的份量,价位算是在可接受範围,主要是以这地理位置以及与厨师互动,还有客製化餐点服务等特色算不错,真是幸福又开心的夜晚。P.S: 建议先订位,似乎不太接受临时客。

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A.I.O Restaurant 家庭式料理餐厅

营业时间:18:00 – 23:45

订位电话:02 – 27677058

地址:台北市基隆路一段101巷23号

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