[美食] 台北中山区。王品平价铁板烧 ~ hot 7 新鉄板
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[美食] 台北中山区。王品平价铁板烧 ~ hot 7 新鉄板

价格亲民又吃得饱的铁板烧在哪里??以往想到的店家就是大X连锁铁板烧,高档价位服务又好的餐厅就会推荐王品夏慕尼,但是我想多数人会选在特殊节日庆祝才会到这用餐吧!!现在如果想跟爱人或是朋友到气氛不错、平价餐厅又多了新选择,王品餐饮集团这回推出新品牌「hot 7 新鉄板料理」,餐厅营造出一股"日式铁板烧风格"十分新颖!! 重点是只要$290元就可以感受到视觉与味蕾双重享受,你一定要来嚐嚐 ~



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其实早在几天前就打电话预约,但是被服务员无奈告知一个月内订位早已额满!! 听到这只好当天到现场碰碰运气,抵达餐厅时已经是晚上八点多了!!! 此时的我肚子早已饿得咕噜叫,仍发现门口依旧有不少饕客守候着,没想到王品新推出平价铁板料理这幺吸引人,虽然在我们前面还有13组客人等候带位入座,但想想最晚点餐时间是在九点,如果可以在那之前入内用餐那这等待就值得了,就先留资料给接待人员去光华新天地晃晃买些东西晚点再回来好了。

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没想到也很幸运地在8:40分左右终于等到位子入座,用餐环境还蛮宽敞明亮的说!! "hot 7 新铁板料理"并没有因为走平价风而降低王品餐饮应有的水準,吃饭的座位分为两区:摇滚铁板区、无油烟座椅区,我想多数人来吃铁板烧都是希望坐在铁板区看主厨们料理餐点的过程,这也是吃铁板烧的乐趣之一!! 但有这想法的不只我们,很多人都选择坐在摇滚区,所以最好只好坐在无油烟座椅区!! 这样也好毕竟午餐才吃法朵也吸了不少油烟,晚上简单点就好了,因为对我来说食物好吃才是最重要的,观看料理过程只是额外的娱乐。

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服务员带我们入座后这的餐具早已排排放好,由左至右依序是汤匙、叉子、筷子,唯独就是没有刀子!! 是因为主厨料理好的时候就会帮你切好?? 反正等等餐点送上来的时候就知道啦,餐具架上头还写着 "hot 7" 字样我想就是要无时无刻加深顾客对于品牌的印象。

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hot 7 菜单如上图,来这用餐的顾客只需要挑选汤品、主食即可,其余部分餐点大家都一样!! 毕竟以这单价$290+10%价位来说要控制整体成本、备料当然像是甜点饮料等要统一準备才能降低价位,就不会像"夏慕尼铁板烧"一样每道料理都给你挑选,说到这我这喜爱分析餐饮文化、小细节毛病又犯了 … XDD

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首先送上的是饮料 ~ 凤梨冰钻,这颜色还真是鲜艳漂亮啊!!! 他们是选用当季凤梨加上百香果以及柠檬汁等其他蔬果调配,喝起来甜而不腻!! 重点是还能喝到不少小颗粒凤梨果肉,有够消暑清凉好喝的,而且也超大一杯!! 不怕你喝就怕你喝不完 (我就是喝不完的那个人,还打包外带 … );这跟"石二锅"柠檬冬瓜冰沙好喝程度有得比,王品餐饮调配饮料功夫也太厉害了吧,若专门开一家饮料专卖店肯定生意也会很好。

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前菜"和风鲜蔬沙拉"满满一盘的新鲜蔬果,淋上些许"和风柚香醋酱"真是开胃,但我不建议淋太多!! 毕竟蔬菜本身就带有鲜甜,加太多反而太浓郁盖过原本的味道。

汤品部分我点了"银杏牛蒡鸡汤",汤头爽口不油腻、肉质就一般般;福弟点的则是"山药芡实排骨汤",初次听闻"芡实"这名词还真不知道是甚幺,但吃了几口与喝过汤头其实就是四神与薏仁的味道,山药口感并非以往常吃到软软口感,而是偏脆有嚼劲的那种,排骨部分"肉"少了点几乎都是骨头,但这汤头真的是喝起来格外爽口鲜甜,我想也是因为没有加味精的关係吧。

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接着送上"御食" – 鱼香炊饭与黄金泡菜,"鱼香炊饭"虽然看起来份量有点少,但是吃起来却很有层次感,我想也是因为使用"月光米"并且加入蒜香、毛豆、吻仔鱼等配料,并且伴随些许炊饭锅巴!!! 不一会儿就被我给吃光光 … 吃完后才发现其实分量刚刚好!! 多了反而会腻。

一旁"黄金泡菜"则是由南瓜泥与蒜香所组合而成的泡菜料理,吃起来微辣口感我喜欢!! 与多数吃到韩式泡菜呛辣口感差很多,但我不得不说这泡菜味道与我们家日前团购蒜香泡菜可说是一模模一样样,真的很怀疑是同个工厂出品 … XDD

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主食部分福弟点了铁板烧料理比较没有机会尝到"香煎樱桃鸭腿",在点餐时服务员就有强调这道料理属于有嚼劲、筋比较多,但没尝过仍旧充满好奇心所以还是点一份来吃!! 送上来同时立马品尝一下,虽然说外皮咬起来酥脆,但是肉质真的很有嚼劲需要咬很久才会烂,对于牙齿咬合不好的朋友要注意一下。

我点的则是"照烧鸡腿",餐点送上时还真是香气四溢啊!!! 外皮比起樱桃鸭还要金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁!! 两者相比我更爱后者,此外我们还发现鸡腿排沾樱桃鸭的酱汁也很搭,吃起来有够下饭!! 后来还跟服务员加点一碗白饭 (免费) 整个吃得好满足啊。

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最后一道铁板料理餐点则是炒高丽菜,主餐都快吃完才想到还有高丽菜还没吃!! 白饭吃到忘我了 …  我是觉得高丽菜本身新鲜度不太够,从菜叶上一小点的斑点来看就知道保存环境可能不是很好,吃了几口果然高丽菜应有鲜甜味没出来,而且"鹹度"不太够,若能针对这部分稍作调整我想就更好啦。

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吃完前面以上料理大概有六~七分饱了!! 对我来说刚刚好,最后再吃一份甜点整个就是完美 Ending ~ 送上的是我喜欢吃的铜锣烧!! 原以为是中央厨房统一处理好的,没想到这饼皮是师傅在铁板上倒入麵糊现煎的,刚煎好的热腾腾好软酥啊!! 里头馅料部分当然是红豆泥啰,嚐起来微甜不腻还带有些许蜂蜜香,甜点整个就很有诚意 ~ ^^

总结:当天来到这用餐光顾时 hot 7 才刚开幕没多久,也还算是在试营运、调整阶段,但以这价位其气氛还有服务来说整体水準还是很高!! 与近期另一家新开幕法朵平价铁板烧料理相比 (过几天写文分享),我还是喜爱王品多一些!! 虽然都是遵照 SOP 制式化流程在走,但也没出甚幺大问题!! 反观另一家 (听说是夏慕尼师傅出走后开的点@八卦) 当天用餐时出菜顺序有问题而且服务员送上了白饭都快冷掉了,主餐还没送上!! 流程上出了不少 Trouble … 在 hot 7 用餐完毕準备要离开时还意外地跟店区督导小聊一下,彼此还相互交换名片!! 也给予他一些我的小建议与看法,例如:赶快开间分店啦!!否则一个月内订位都订不到还得到现场碰碰运气也太浪费时间了吧,关于多数人有着相同问题他们也听到了,将在10月份台北基隆路乔治中学附近会开新分店;目前都走平价、中高价位两种路线,有无考虑类似鼎王火锅走单点高单价路线?? 目前还在评估考虑。以王品经营模式推出全单点非套餐路线我想也是会很多人买单了,就期盼有新品牌推出啰!! 在这闲谈过程也能感受出监督亲切感与热诚,不得不说王品成功也是有不少眉角 Key Point 在裏头。写完食记同时好想再回味啊,赶快到竹北开 hot 7 吧 … 打造光明美食商圈王品一条街的景象 XDD

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hot 7 新鉃板料理 (长安东店)

地址:台北市长安东路二段78-2号

订位电话:02-2509-1277

营业时间:

11:30 ~ 14:30 (最后点餐时间14:00)

17:30 ~ 22:00 (最后点餐时间21:00)

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